เมนูอาหารฤทธิ์เย็นและเมนูอาหารปรับสมดุลเพื่อสุขภาพสไตล์หมอเขียว: เมนูโจ๊กสุขภาพ

เมนูอาหารฤทธิ์เย็นและเมนูอาหารปรับสมดุลเพื่อสุขภาพสไตล์หมอเขียว: เมนูโจ๊กสุขภาพ: แพทย์วิถีธรรม (ยา ๙ เม็ด) ยาเม็ดที่ ๗ การรับประทานอาหารปรับสมดุล สูตรปรับสมดุล เมนูโจ๊กสุขภาพ ส่วนผสมฤทธิ์เย็น ข้าวสาร,ฟักเขียว,บวบ...

เมนูอาหารฤทธิ์เย็นและเมนูอาหารปรับสมดุลเพื่อสุขภาพสไตล์หมอเขียว: เมนูต้มยำยอดมะพร้าวอ่อน

เมนูอาหารฤทธิ์เย็นและเมนูอาหารปรับสมดุลเพื่อสุขภาพสไตล์หมอเขียว: เมนูต้มยำยอดมะพร้าวอ่อน: แพทย์วิถีธรรม (ยา ๙ เม็ด) ยาเม็ดที่ ๗ การรับประทานอาหารปรับสมดุล เมนูอาหารปรับสมดุล เมนูต้มยำยอดมะพร้าวอ่อน   ส่วนผสมฤทธิ์เย็น ยอด...

พิกีลี่ - สูตร

* สูตรนี้เลือกใช้เนื้อหมู เพราะมันให้รสสัมผัสที่หนาแน่นกำลังดี

วัตถุดิบ"พิกีลี่"

๑. เนื้อหมูหั่นลูกเต๋็า กว้างxยาว ๒ ซ.ม
๒. มันฝรั่งนึ่งพอสุกหั่นหนา ๒ ซ.ม
๓. หอมแดงหั่นชิ้น หนาประมาณ ๑ ซ.ม
๔. ต้นหอมซอยใช้ ๓-๔ ต้น
๕. ใบสะระแหน่สับ ใช้ประมาณ ๒ ช่อ
๖. กีย์ (เนยอินเดีย) ๓ ช้อนโต๊ะ
* ในสูตรนี้จะใช้น้ำมันพืชผสมลงไปเล็กน้อยด้วยก็ได้

เครื่องปรุงรสในการหมักเนื้อหมู

๑. ผงมาซาล่า ๑/๒ ช้อนชา
๒. ผงปาปริก้า ๑/๒ ช้อนชา
๓. ผงอโรมาส ๒ ช้อนชา
๔. เกลือ ๑/๔ ช้อนชา
๕. น้ำมะนาว ครึ่งผล
๖. ซอสถั่วเหลือง ๑ ช้อนโต๊ะ
๗. พริกไทย
* นำส่วนผสมทั้งหมดลงหมักกับเนื้อหมู
ใช้เวลาในการหมักประมาณ ๕-๑๐ นาที

ขั้นตอนในการทำ

๑. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง
ใส่กีย์ + หอมแดงหั่นลงผัดให้หอม
๒. ใส่หมูที่หมักแล้วลงผัดในกีย์+หอมแดง
๓. เมื่อหมูใกล้สุกจึงใส่มันฝรั่งนึ่งลงไป
จากนั้นเติมผงปาปริก้า ๑/๒ ช้อนชา
+พริกไทย ๑ ช้อนชา+อโรมาส ๑/๒ ช้อนชา
+ซอสถั่วเหลือง ๑ ช้อนโต๊ะ
+น้ำตาลทรายไม่ขัดสี ๑/๒ ช้อนชา
+มะนาวครึ่งผล+พริกขี้หนูหั่นเป็นเส้น
แล้วผัดส่วนผสมทั้งหมด
ให้เข้ากันจนทั่ว
๔. เติมต้นหอม+ใบสะระแหน่
แล้วผัดอย่างเร็ว ปิดไฟตักใส่จานกระเบื้อง

ก่อน - อาหารสุวรรณทวีปสูตรของปิ่นฟ้า

ช่วงนี้เป็นช่วงที่ฉัน กำลังทานอาหารมังสวิรัต
กำหนดเวลา๓เดือน..ทุกวันอาหารที่ได้รับสำหรับชีวิต
บางวัน๑มื้อ-บางวัน๒ แล้วแต่ร่างกายจะกำหนด
เป็นเวลาที่ฟังเสียงเรียกร้องจากร่างกายตนเองอย่างไม่มีข้อแม้
สิ่งที่บริโภคนั้น จึงไม่มาก-ไม่เกินพอ
ทั้งหมดนี้เพียงเพื่อถวายแด่พระผู้เป็นเจ้าสูงสุด..
มาตาเดวี-มาตาเดวี-มาตาเดวี ศักติ-มาตาเดวี
ในขณะที่การสวดมนตรา-ภาวนายามค่ำคืน
พึงรำลึกถวายแด่องค์วิษณุอวตารแห่งแผ่นดินสยาม
" ขอพระองค์ทรงพระเจริญ "
ความนิ่งว่างในภวังค์จิต คือ การก้าวย่างสู่แดนเกษมฯ
เสียงที่เปล่งจากภายใน ปรากฏชัดทั้งที่ฉันไม่ได้เคลื่อนรูปปาก
มันคือ ความสงบนิ่ง ห่างไกลจากรอยทุกข์ยากนานัป
"ใจ-ยามนี้ที่เปล่งปลั่ง" ได้ถักทอ-หว่านแหแห่งความสุข
แผ่กระจายสู่โลกหล้า อย่างไม่คิดหวงแหน..
ฉันมีความสุข-ฉันมีความสุข-ฉันช่างมีความสุข
หมายอย่างสุดใจว่า กุศลนี้จะยังให้สหายมิตร
พี่น้องแห่งเสียงของฉันในที่นี่..
จงพบมิติชีวิตในด้านที่อ่อนหวาน-รับรู้ได้ด้วยหัวใจที่เปิดกว้าง
และ สำเร็จด้วยความสุขยิ่งขึ้นไป..นับจากนี้
.............................................
ก่อนหน้าที่จะเข้าสู่กระบวนการขัดเกลาตนเอง
ฉันได้ทำอาหารคาวชนิดหนึ่งทานก่อนบวช
ครั้งแรกตั้งใจแค่จะรื้อฟื้นวิธีทำแกงถั่ว,ดาล์ลที่กินคู่กับจาปาตี
ชั่วแล่นสูตรอาหารชนิดนี้ก็ผ่านเข้ามา นั่นเองที่คล้ายกับว่า
ได้ถูกท้าทายฝีมือมันคือ "พิกีลี่-สูตร"
เป็นสูตรอาหารประยุกต์ในเขตสุวรรณทวีป
แบบของปิ่นฟ้า-Sindongma
สมองประมวณรสชาติทุกอย่างที่เคยสัมผัสผ่านเข้าไว้ด้วยกัน
มันต้องเป็นอย่างนี้..เผ็ดร้อน-ปลายเปรี้ยวที่ลิ้น
ในปริมาณที่พอดีๆ กลิ่นก็ให้ยวนใจไม่น้อย
รสแผงก็ซ่าชวนให้ต้องลองลิ้มชิมอีกคำ
ว่าแล้วก็ลงมือกับวัตถุดิบตรงหน้าซะเลยทีเดียว
กลิ่นฟุ้งไปถึงหน้าบ้าน วิฬาร๓ตัววิ่งแข่งกันเข้ามาในครัว
โดยไม่ได้นัดหมาย แมวมันเสี้ยนถึงเพียงนี้ได้
ก็คิดเอาเองแล้วกันค่ะ..แว่วเสียงคนที่บ้านบอกแก่ทาสแมวว่า..
"ราชินีแมวกำลังผสมสูตรพิกีลี่ แต่ในกรณีนี้..เหล่าแมวไม่เกี่ยว"
ทั้งสิ้นใช้เวลาในการเนรมิตร ๑๕ นาทีจึงแล้วเสร็จ
โฉมหน้าปรากฏมาดังที่เห็น(ถ้าภาพขึ้นนะคะ๕๕๕ ก็จะได้เห็น)
คนที่ได้ทาน พิกีลี่-สูตร..ขอให้ปรุงสูตรนี้อีกถึง ๒ครั้ง
เพื่อกำซาบในรสชาติที่ลึกล้ำ (ปานนั้น)
ติดใจขนาดนี้..ให้ไม่บ้ายอก็ต้องมีหลบมุมยิ้มในใจกันบ้าง
อักษรงั้นรึ??ที่จะสาธยายรสชาติแห่งพิกีลี่สูตรได้อย่างหมดจด
เถอะค่ะ..อดใจไว้สักคืนแล้วเข้ามาจดสูตรพิกีลี่
ไปลองทำรับประทานกันดู แถมสูตรแป้งจาปาตีให้ด้วย เอ้า:>
จะอร่อยหรือไม่.,ถ้าไม่เคยทานก็คงต้องพึ่งสัญชาตญาณ
แม่ครัวของแต่ละคนกันเอาเอง - ทางออกที่ดีสุดคือ..
เราควรจะจัดมิตติ้งที่บางกอกกันสักครั้งนะคะ
นอกจากร่วมพูดคุยแลกเปลี่ยนความคิดเห็นกัน
แน่นอนว่าจะต้องได้ฟังพยางค์เสียงของฉันด้วย
และ ฉันที่จะได้ทำworkshopพิกีลี่-สูตร
ให้ทุกคนได้ชม-ได้ชิมเป็นขวัญใจกันไปให้ทั่ว
ความคิดที่ดี..มันคงต้องมีสักครั้งนะคะ
แต่ตอนนี้ฝันหวานถึงมิตติ้งและพิกีลี่-สูตรที่แท้กันไปพลางๆก่อนค่ะ
"ในโลกของการทำอาหาร คือ ความเบิกบานชนิดหนึ่งของเทวี"
พิกีลี่-สูตรกำลังจะมาพรุ่งนี้นะคะ อย่าลืมเชียว..
อยู่ดีกินหวานเสมอค่ะ :>